中新社福建沙縣12月7日電 (雷朝良)第二十九屆沙縣小吃旅游文化節(jié)暨第三屆海峽兩岸美食嘉年華7日在福建省三明市沙縣區(qū)開幕。

　　本次活動(dòng)依托沙縣區(qū)海峽兩岸交流基地平臺(tái)，以美食為紐帶、青年為主體，共開展政務(wù)交流、兩岸互動(dòng)、美食展示、文體共融等22項(xiàng)系列活動(dòng)，著力打造一場(chǎng)聯(lián)結(jié)兩岸、凝聚共識(shí)的標(biāo)志性美食文化盛會(huì)。

　　在6日先行啟動(dòng)開街儀式的美食展現(xiàn)場(chǎng)，兩岸約300個(gè)展位齊聚一堂，集中呈現(xiàn)中華美食的博大精深與多樣風(fēng)采，構(gòu)筑起以“食”會(huì)友、品味鄉(xiāng)情、深化融合的互動(dòng)平臺(tái)。

　　沙縣小吃不僅風(fēng)靡大陸，更跨越海峽香飄寶島。今年5月，經(jīng)沙縣小吃同業(yè)公會(huì)品牌授權(quán)，首批9家沙縣小吃門店在臺(tái)北、新北、桃園、臺(tái)中等地開業(yè)，受到臺(tái)灣民眾熱烈歡迎，掀起兩岸美食交流新熱潮。

　　福建省近期出臺(tái)系列政策，支持臺(tái)胞參與沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三明市每年提供200個(gè)名額，免費(fèi)為臺(tái)灣青年開展涵蓋沙縣小吃技藝、中式烹飪、茶藝、短視頻制作等14類職業(yè)技能培訓(xùn)，助力臺(tái)青扎根福建、創(chuàng)業(yè)發(fā)展。

　　臺(tái)灣青年黃昱皓被沙縣小吃文化與發(fā)展前景所吸引，他于2023年底在沙縣創(chuàng)立“閩臺(tái)美食客棧”，致力于融合兩岸飲食精髓，創(chuàng)新推廣新式沙縣小吃。

　　在店內(nèi)，黃昱皓創(chuàng)新推出花生醬鳳梨酥、花生醬蛋卷等一系列“跨界”產(chǎn)品，并計(jì)劃開發(fā)沙縣小吃文創(chuàng)，持續(xù)豐富閩臺(tái)美食體驗(yàn)。隨著本次活動(dòng)開幕，黃昱皓正積極籌備，即將推出臺(tái)灣臭豆腐等新品，迎接四方賓客。

　　如今，沙縣小吃已發(fā)展成為輻射全國(guó)、聯(lián)結(jié)兩岸、走向世界的“共富引擎”。截至目前，沙縣小吃全球門店規(guī)模已近10萬家，年?duì)I業(yè)額突破550億元人民幣，帶動(dòng)就業(yè)超30萬人。(完)