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　　挑草、卷草、開(kāi)溝、割菜、扎捆……不一會(huì)兒，一捆捆頭頂金黃色“波浪卷”的新鮮韭黃就被整齊地?cái)[放在田壟上，陣陣韭香彌漫開(kāi)來(lái)。12月15日，在甘肅省蘭州市西固區(qū)西柳溝街道張家大坪村，650余畝采用古法種植的韭黃迎來(lái)開(kāi)鐮豐收季。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在的韭黃種植都采用錐桶遮光，但張家大坪村的村民依舊堅(jiān)持采用麥草覆蓋的古法種植模式，因?yàn)橛宣湶莞采w，地里的溫度可以穩(wěn)定在15攝氏度左右，冬季可正常生長(zhǎng)，又被稱(chēng)為麥草下的“黃金”。同時(shí)，葉片會(huì)形成卷曲，仿佛燙了一頭“波浪卷”，再加上這里的韭黃莖粗葉壯、黃色透亮、味道鮮美，因而備受本地市場(chǎng)歡迎，被中國(guó)農(nóng)科院專(zhuān)家譽(yù)為“全國(guó)品質(zhì)最好的韭黃”，張家大坪村也成功入選“第十批全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn)”。

　　目前，張家大坪村韭菜、韭黃種植面積已達(dá)650余畝，平均畝產(chǎn)量達(dá)到4000斤，每畝年產(chǎn)值約為3.5萬(wàn)元。2025年，韭黃、韭菜、韭苔產(chǎn)值達(dá)到2275萬(wàn)元，韭黃種植已成為全村經(jīng)濟(jì)收入支柱產(chǎn)業(yè)。

　　【同期】張家大坪村村民 張小龍

　　(種植方式)陸陸續(xù)續(xù)從老一輩一代一代傳承的，為什么說(shuō)我們張家大坪韭黃好，首先是我們這個(gè)地方氣候好，我們這海拔是1740米，四面環(huán)山，中間有一個(gè)洼處，這是第一點(diǎn)氣候好。第二就是我們土質(zhì)好，我們這韭黃的品質(zhì)首先從選籽開(kāi)始，到育苗到栽培，到最后的韭菜韭黃，都是經(jīng)過(guò)農(nóng)民精挑細(xì)選出來(lái)的高優(yōu)質(zhì)品種，所以韭黃的品質(zhì)和口感，是我們蘭州市的一個(gè)特色產(chǎn)品。

　　(記者 高瑩）

責(zé)任編輯：【李季】