2025年，“邪修美食”在社媒平臺(tái)熱度猛漲。網(wǎng)紅香檸百香果飲品做成的檸檬雞爪斬獲20億播放，薯片夾蒜片、豬肝的食材搭配單日播放破2億，這些看似 “離經(jīng)叛道” 的料理，以創(chuàng)意混搭、高效省時(shí)、懶人友好為核心，打破了傳統(tǒng)烹飪規(guī)則。

　　“反常識(shí)”美食教程走紅

　　掛面泡水變成涼皮、酸奶和巧克力做出“簡(jiǎn)配版”冰山熔巖慕斯、礦泉水瓶為工具輕松做出姜撞奶……今年下半年以來(lái)，社交媒體上，“反常識(shí)”的美食教程收獲高熱度。藝恩調(diào)研顯示，創(chuàng)意表達(dá)、效率至上與懶人經(jīng)濟(jì)構(gòu)成了“邪修美食”走紅的三大支柱。

　　“邪修美食”最關(guān)鍵的破圈動(dòng)力來(lái)自創(chuàng)意表達(dá)的社交屬性。蜜雪冰城檸檬雞爪將網(wǎng)紅飲品與咸鮮食材碰撞，“肝脆薯了蒜了”用豬肝、薯片配生蒜制造味覺(jué)反差，這種“不按套路出牌”的搭配形成強(qiáng)烈記憶點(diǎn)。

　　提高做飯效率則直擊生活痛點(diǎn)?！?分鐘搞定”“5分鐘喂飽”的標(biāo)簽高頻出現(xiàn)，微波爐熱剩飯變蛋炒飯、空氣炸鍋15分鐘出烤肉，將烹飪從“儀式化負(fù)擔(dān)”變?yōu)椤凹磿r(shí)性滿足”。工具極簡(jiǎn)主義更降低嘗試門檻，無(wú)需專業(yè)廚具，電飯煲、微波爐等家用設(shè)備即可實(shí)現(xiàn)“一鍋出”，寬松的配料比例讓新手也能輕松成功。

　　數(shù)據(jù)印證著熱度：2025年前十個(gè)月，相關(guān)話題在抖音、小紅書等社媒渠道的播放量和瀏覽量持續(xù)攀升，邪修美食話題的播放量高達(dá)14億次，互動(dòng)量也十分可觀。

　　食材混搭操作簡(jiǎn)易

　　邪修美食并非單一潮流，而是分化出效率派、混搭派、創(chuàng)新派等多個(gè)分支，精準(zhǔn)適配不同需求場(chǎng)景。

　　效率派以廚具為核心，微波爐、空氣炸鍋、微蒸烤一體機(jī)成為“三大神器”。年輕人用這些設(shè)備實(shí)現(xiàn)“傻瓜式烹飪”：空氣炸鍋烤麻辣燙、微波爐做蛋糕，將復(fù)雜工序壓縮至十分鐘內(nèi)?；齑钆芍鞔蚴巢目缃?，燈影牛肉絲炒飯、蝦滑毛肚冒菜等創(chuàng)意組合，打破正餐與零食、甜與咸的邊界。創(chuàng)新派則將健康訴求與懶人經(jīng)濟(jì)巧妙結(jié)合，出現(xiàn)“減脂與省時(shí)并行的邪修食譜”“跨文化糊弄學(xué)留子餐”等實(shí)踐。

　　邪修美食的追捧者主要是18至29歲的都市獨(dú)居青年與學(xué)生黨。他們既渴望嘗鮮解壓，又不愿在廚房耗費(fèi)過(guò)多精力。調(diào)查顯示，66.5%的受訪者最關(guān)注口感口味，辣味、酥脆、香甜成為首選；41.3%看重操作簡(jiǎn)易度?！霸缟喜挥迷缙鸬男靶蘼槔睜C備餐”“微波爐2分半無(wú)糖無(wú)油抹茶香蕉堅(jiān)果蛋糕”，這些分享背后，是年輕人用最低成本實(shí)現(xiàn)的生活品質(zhì)升級(jí)。

　　催熱“傻瓜式”廚具

　　邪修美食的流行，正在推動(dòng)廚房場(chǎng)景發(fā)生變化，廚具產(chǎn)品向“功能復(fù)合、操作極簡(jiǎn)”轉(zhuǎn)型。微波爐、空氣炸鍋、微蒸烤一體機(jī)等能夠?qū)崿F(xiàn)“傻瓜式烹飪”的廚具，成為市場(chǎng)上的熱門單品。消費(fèi)者對(duì)“一機(jī)多用”、空間小巧以及全程效率的關(guān)注度顯著提升。數(shù)據(jù)顯示，2025年1月至10月期間，“邪修美食”相關(guān)廚具的聲量持續(xù)走高，其中微波爐、空氣炸鍋和微蒸烤一體機(jī)成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　數(shù)據(jù)顯示，57%的消費(fèi)者將“一機(jī)多用”列為選購(gòu)核心，53%強(qiáng)調(diào)操作極簡(jiǎn)性，傳統(tǒng)體積偏大、功能復(fù)雜的廚具正被小巧高效的產(chǎn)品替代。

　　文/本報(bào)記者 陳斯

　　來(lái)源：北京青年報(bào)